相傳大約一千多年前……有些俄羅斯小餐館的老闆,會將用餐客人掉落在桌子上的麵包碎屑收集起來,裝在小瓶子裡進行發酵…隔幾天後,神奇的事情發生了!瓶子裡的麵包碎屑,變成了濃郁香醇味道的液體,獨特的口感受到人們喜愛!且發現這種飲品具有幫助消化、改善腸胃蠕動功能,漸漸成為俄羅斯一種常見的飲品。
從此有了「冬天伏特加、夏天格瓦斯」人們過著幸福快樂的日子………

「格瓦斯」用黑麥、大麥芽、水、糖、酵母、乳酸生產而成,製程比啤酒稍長,氣泡(碳酸)也是自然形成,口感介於啤酒與可樂之間。好的格瓦斯泡沫細膩,入口甜而不膩,帶有一股麥香且回甘,顏色與啤酒相較更紅,酒精度極低(0.05%)兒童也可以飲用,盛夏勞作的人們只要來上一杯,立刻神清氣爽!

「格瓦斯」的魅力絲毫不亞於聞名世界的伏特加,不僅是俄羅斯的國民飲料,還與保加利亞Boza、德國啤酒、美國可樂,享有世界四大民族飲品的美譽。